Château Haut-Piquat

Lussac - Saint Emilion

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Château Haut-Piquat

Lussac - Saint Emilion

A l'occasion des vendanges 2020, pour partager avec vous ces Journées particulières et éphémères, l'équipe du Château Haut-Piquat vous propose un programme haut en couleur avec des nombreuses activités pour les amateurs de vins ou novices !

 

"LES JOURNÉES ÉPHÉMÈRES"

Vendanges et secrets de terroir

du 10 septembre au 10 octobre 2020

« Un déjeuner vendangeur dans le parc »
Visite et déjeuner au Château

( 2h00 - 30€ /pers. - 10 pers maximum)

Tous les jours du 10 septembre au 10 octobre (Sauf les 13, 14, 20 septembre)

 

Après vous avoir accueilli au Château, j'aurais le plaisir de vous présenter le vignoble du Château Haut-Piquat.
 
Puis, en parcourant le chemin de la vendange jusqu'au chai, vous comprendrez ce qui fait l'identité si particulière de nos vins façonnés par le savoir-faire du chef de cultures, du maître de chai et leurs équipes.

Enfin, nous nous rendrons dans le parc du château pour un moment privilégié et unique : Le « Déjeuner vendangeur » en profitant de la magnifique vue sur le château, les vignes, le ballet des vendanges et l'horizon.
 

Le menu :
o    Rillettes de canard aux noix du Périgord
o    Produit d'épicerie fine à base de légumes 
o    Produit d'épicerie fine à base de fromages 
o    Pain de campagne tranché
o    Dessert du marché selon la saison
o    1 verre de vin du Château Haut-Piquat

 

« Une journée éphémère de vendanges »

( 4h00 - 85€ /pers. - 10 personnes maximum)

Jeudi 17, jeudi 24 septembre et jeudi 1er octobre

J'aurais le plaisir de vous accueillir au Château Haut-Piquat en qualité de vendangeur d’un jour. Pour débuter votre journée, je vous présenterai le Château autour d’un café d’accueil.
Nous prendrons ensuite le chemin des vignes pour la récolte des grappes, accompagné par l'équipe de vendangeurs du Château Haut-Piquat. J’en profiterai pour vous proposer une découverte les spécificités des terroirs du Saint Emilionnais, de ses appellations et de ses cépages.

De retour au chai avec notre vendange, nous passerons par l’étape du tri puis en parcourant toutes les étapes qui mènent les baies de raisin jusqu’aux cuves, je vous ferai découvrir les techniques de vinification. À cette étape nous pourrons déguster les jus de fermentation.

Pour prolonger l’expérience, je vous accompagnerai dans une initiation à la dégustation autour de 3 vins du Château Haut-Piquat et de la Famille Rivière, pour finir avec le déjeuner « vigneron » dans le parc, en profitant de la magnifique vue sur le château, les vignes, le ballet des vendanges et l'horizon.
 

Le menu :
o    Rillettes de canard aux noix du Périgord
o    Produit d'épicerie fine à base de légumes pour des accords parfaits
o    Produit d'épicerie fine à base de fromages pour des accords parfaits
o    Pain de campagne tranché
o    Dessert du marché selon la saison
o    1 verre de vin du Château Haut-Piquat

 

« La journée extraordinaire d’Ambassadeur du Château »

( 5h00 - 350€ /pers. - 6 personnes maximum)

Mardi 22, mardi 29 septembre et mardi 6 octobre

J'aurais le plaisir de vous accueillir au Château Haut-Piquat en qualité de nouvel ambassadeur. Pour débuter votre journée, je vous présenterai le Château autour d’un café d’accueil. Pour faire la connaissance des vins du château, je vous accompagnerai pour une visite privée du Château et du chai où nous dégusterons le millésime 2019 à la barrique.

Nous prendrons ensuite le chemin des vignes pour votre cérémonie d’intronisation en qualité d’Ambassadeur du Château Haut-Piquat. Vous déposerez la plaque gravée à votre nom sur le 1er des six pieds de vignes que vous adopterez. La cérémonie sera filmée et le film vous sera remis après montage.
De retour au chai, je vous ferai découvrir toutes les étapes qui mènent les baies de raisin des parcelles jusqu’aux cuves et vous ferai découvrir les techniques de vinification. À cette étape nous pourrons déguster les jus de fermentation du millésime 2020.

Pour prolonger l’expérience, nous partagerons une dégustation autour de 5 vins du Château Haut-Piquat et de la Famille Rivière. J’aurais alors le plaisir de vous remettre votre coffret d’accueil comprenant deux bouteilles du millésime 2016, le tablier sommelier des ambassadeurs du Château et votre certificat d’adoption des pieds de vignes. 
Pour finir, je vous accompagnerai dans le parc pour vous servir le « Déjeuner vigneron », pendant que vous profiterez de la magnifique vue sur le château, les vignes, le ballet des vendanges et l'horizon.

 

Le menu :
o    Foie gras mi-cuit du Périgord
o    Caviar d’aubergine à la truffe blanche d’été
o    Crème de cèpe à la truffe blanche d’été
o    Fondue de courgette à l’Osso Iraty et la truffe blanche d’été
o    Pain de campagne tranché
o    Café gourmand
o    1 verre de vin du Château Haut-Piquat

 

À la suite de cette journée extraordinaire, tout au long de l’année vous recevrez des nouvelles de vos pieds de vignes. Enfin, dans un an, vous recevrez à domicile 6 bouteilles personnalisées à votre nom du nouveau millésime commercialisé. 
 

« Un Parcours Nature au cœur des vendanges »

( 2h00 - 35€ /pers. - 12 personnes maximum)

Samedi 12, 19, 26 septembre, samedi 3, 10 octobre

Après vous avoir accueilli au Château, j'aurais le plaisir de vous accompagner sur le parcours nature du vignoble du Château Haut-Piquat.

Au fil du parcours, nous découvrirons les paysages et l’histoire des vignobles du Saint Emilionnais, l’implication des vignes dans l’équilibre de l’écosystème. J’en profiterai pour vous proposer une découverte des spécificités des terroirs du Saint Emilionnais, de ses appellations et de ses cépages.

De retour au chai, je vous ferai découvrir toutes les étapes qui mènent les baies de raisin des parcelles jusqu’aux cuves et vous ferai découvrir les techniques de vinification. Enfin, pour prolonger l’expérience, je vous accompagnerai dans une Initiation à la dégustation autour de 3 vins du Château Haut-Piquat et de la Famille Rivière.
 

« La Dégustation Extraordinaire »

( 2h00 - 65€ /pers. - 4 pers minimum / 12 pers maximum)

Vendredi 11, samedi 19, vendredi 25, lundi 28 septembre, lundi 5 octobre

Après vous avoir accueilli au Château, j'aurais le plaisir de vous présenter le vignoble du Château Haut-Piquat. Pour faire la connaissance des vins du château, je vous accompagnerai pour une visite privée du Château et du chai où nous dégusterons le millésime 2019 à la barrique. J’en profiterai pour vous proposer une découverte des spécificités des terroirs du Saint Emilionnais, de ses appellations et de ses cépages.

 

De retour au chai, je vous ferai découvrir toutes les étapes qui mènent les baies de raisin des parcelles jusqu’aux cuves et vous ferai découvrir les techniques de vinification. À cette étape nous pourrons déguster les jus de fermentation du millésime 2020.

 

Après avoir déguster les millésimes 2019 et 2020, nous plongerons dans l’expérience de la dégustation extraordinaire, avec une dégustation autour de 6 vins dont 3 millésimes exceptionnels, du Château Haut-Piquat et de la Famille Rivière,

 

  • Dégustation des jus de fermentation du millésime 2020,

  • Dégustation du millésime 2019 à la barrique,

  • Dégustation de 6 vins dont 3 millésimes exceptionnels.

« Arômes et saveurs des vendanges
Les accords mets & vins bistronomie »

( 2h00 - 40€ /pers. - 12 pers maximum)

Jeudi 10, mardi 15, lundi 21, mercredi 30 septembre et jeudi 8 octobre

Après vous avoir accueilli au Château, nous visiterons ensemble la propriété. Des vignes au chai, j'aurais le plaisir de vous présenter notre vignoble au cœur du parc du château.

De retour au chai, je vous ferai découvrir toutes les étapes qui mènent les baies de raisin des parcelles jusqu’aux cuves et vous ferai découvrir les techniques de vinification. Vous comprendrez ainsi ce qui fait l'identité si particulière de nos vins façonnés par le savoir-faire du chef de cultures, du maître de chai et leur équipe.

Enfin, pour prolonger l’expérience, je vous accompagnerai dans un atelier Accords Mets & Vins "Bistronomie" autour de 3 vins du Château Haut-Piquat et de la Famille Rivière en 6 services d'accords mets/vins.

Tour à tour ludique et instructif, toujours sous le signe de la convivialité et de la bonne humeur, durant une heure, nous prendrons le temps de déguster nos 3 vins. Pour chacun nous découvrirons leurs différents terroirs et leurs millésimes pour ressentir et comprendre l'effet de chacun sur le vin et la façon dont ils permettent au vin de s'accorder avec des plats par le mariage des saveurs.
 

« Arômes et saveurs des vendanges
Les accords mets & vins gastronomiques

autour de la Truffe d’été »

( 2h00 - 55€ /pers. - 12 pers maximum)

Mercredi 16 dimanche 27 septembre, dimanche 4 et vendredi 9 octobre

Après vous avoir accueilli au Château, nous visiterons ensemble la propriété. Des vignes au chai, j'aurais le plaisir de vous présenter notre vignoble au cœur du parc du château.

 

De retour au chai, je vous ferai découvrir toutes les étapes qui mènent les baies de raisin des parcelles jusqu’aux cuves et vous ferai découvrir les techniques de vinification. Vous comprendrez ainsi ce qui fait l'identité si particulière de nos vins façonnés par le savoir-faire du chef de cultures, du maître de chai et leur équipe.

 

Enfin, pour prolonger l’expérience, je vous accompagnerai dans un atelier Accords Mets & Vins "Gastronomique" autour de 3 vins du Château Haut-Piquat et de la Famille Rivière en 6 services d'accords mets/vins autour de la truffe blanche d'été.

 

Tour à tour ludique et instructif, toujours sous le signe de la convivialité et de la bonne humeur, durant une heure, nous prendrons le temps de déguster nos 3 vins. Pour chacun nous découvrirons leurs différents terroirs et leurs millésimes pour ressentir et comprendre l'effet de chacun sur le vin et la façon dont ils permettent au vin de s'accorder avec des plats par le mariage des saveurs, notamment autour de la truffe blanche d’été.

« L’Afterwork des vendanges »

( 2h30 - 25€ /pers. - 30 pers maximum)

Vendredi 18, 25 septembre et vendredi 2 octobre

À l’occasion de ce mois de septembre de vendanges, pour lancer votre week-end, le Château Haut-Piquat vous ouvre ses portes et son parc…  

 

Que vous soyez à Bordeaux, dans le Libournais ou en visite dans la région bordelaise, j’aurai le plaisir de vous accueillir pour un moment convivial, inédit dans un cadre exceptionnel pour profiter des superbes fins de journée d’été après le travail et du coucher de soleil de l’été indien qui s’installe.

 

Entre amis, entre consœurs et confrères ou en famille, l’Afterwork des vendanges vous permettra de profiter d’un lieu unique, jusqu’ici réservé à de très rares visiteurs.

 

Sur place, nous vous aurons préparer des assortiments de tapas et amuses bouches en accords avec les vins qui vous seront servis. (3 vins dégustés par personne et deux assortiments de tapas et amuses bouches).

Vous avez une question sur les expériences, un besoin spécifique, une attente  ?

Nous sommes là pour adapter les visites à vos besoins. Parlons-en !